黄金旅程

ベジタコス

　　　　＊　ベジタコス　＊


＜材料＞　　　２人分

【トルティーヤ】（６枚分）
・ポレンタ（とうもろこし粉）　１/２カップ
・小麦粉　　　　　　　　　　　１/２カップ
（お好みで全粒粉をつかってもかまいません）
・ベーキングパウダー　　　　　小さじ１/２
・塩・甜菜糖　　　　　　　　　少々
・水　　　　　　　　　　　　　１カップ

・アボカド　　　　　　　　１個
・サニーレタス　　　　　　適量
・玉ねぎ　　　　　　　　　１/４個
・きゅうり　　　　　　　　１/２本
・トマトまたはミニトマト　適量

【スパイシービーンズ】
・キドニービーンズ（ゆでたもの）１カップ
・にんにく　　　　　　　　１かけ
Ａ・ケチャップ　　　　　　大さじ１
　・白ワイン　　　　　　　大さじ１
　・しょうゆ　　　　　　　少々
　・カレー粉　　　　　　　小さじ１/４
　・塩・コショウ　　　　　少々

・パセリ（ドライ）　　　　少々



＜作り方＞
１）タコスの具材の下準備をする。
　　アボカドは、縦に６等分に切り、皮をとる。
　　玉ねぎは、薄い回し切りにして水にさらす。
　　きゅうりは、薄い斜め切りにする。
　　トマトは、１ｃｍ角切り。

２）ボウルに、トルティーヤの材料を入れ
　　よく混ぜ、６枚分フライパンで焼く。

３）【スパイシービーンズ】を作る。
　　フライパンにオイルを入れ熱し、にんにくを炒め
　　香りが経ったら、キドニービーンズを入れ軽くいためる。
　　Ａを加え調味し、仕上げにパセリをふる。

４）お皿にトルティーヤ、具材、ビーンズをのせ、
　　お好みで、マスタード、ドレッシングをかけ
　　巻いて食べる。